*🔴పాలు ఎలా పెరుగు అవుతుంది ?*
*🔴పాలు ఎలా
పెరుగు అవుతుంది ?*
✳ఇది
ఒక రకమైన సూక్ష్మజీవులు చర్య
. పాలలోని
కెసిన్(Casin) అనే
ప్రోటీన్ తో లాక్టోబాసిల్లస్
(Lactobacillus) అనే
బ్యాక్టీరియా జరిపే చర్య .
ఈ బ్యాక్టీరియా
ఉప్తత్తిచేసే ఆమ్లము -
లాక్టిక్
ఆమలము లోని హైడ్రోజన్ అయాన్లు
జరిపే చర్య తో పాలు అలా బిగుసుకొని
పెరుగు అవుతాయి. ఇలా
పెరుగు అవ్వాలంటే పాలను
కొద్దిగా వేడి చేయాలి .
మరీ వేడి
పాలలో తోడు వేస్తే బ్యాక్టీరియాలు
చనిపోతాయి.
No comments:
Post a Comment